bardodo芭荳

今天去跟阿孟交易lativ團購的衣服
她帶我們去這家原來就赫赫有名但我和蔡先生從沒聽說過得青田家烙麵


她昨日就給我別人的食記先做功課

我們點了蒜泥白肉30 元(菜名都自己亂記的, 大家去了還是見機行事不要只記得我給的菜名ㄡ)
真的非常非常小一盤, 大家別被照片誤導
滿不錯的, 蒜泥白肉配上薑絲, 醬油, 好像還有一點麻油的味道(是嗎? :p)

滿不錯的
但不是非常特別就是

 

炸餛飩(30元)

一盤五顆, 裡面包菜肉, 皮炸得非常脆
滿不錯

 



茄香湯麵(80元)



這個好吃!!!










給大家看看麵條
區區照片無法形容他的Q勁
整碗吃到完麵條泡在湯裡都不軟爛

讀了別人的網誌才知道, 烙麵製作真的是很費功夫
先和麵粉成麵漿, 然後把麵漿放在平底鍋上乾烙,
烙完以後要放到冷凍庫二十四小時再轉放到冷藏十二小時
之後在把餅皮切成麵條下鍋,
這製作過程實在太感人,難怪可以這麼地QQ阿~~


湯頭相當鮮美，是雞骨和豚骨熬十二小時做成的
喝一整碗也不膩
我和阿孟和蔡先生把整碗連湯都喝光光見底



現在邊寫口水還邊流
靈魂好像還在咀嚼那個麵條






有氣勢的三樣菜大合照









下次還要再去




【青田家烙麵】

台北市內湖區環山路一段９０號(德明技術學院附近)
（０２）２６５７－５８９８
（週一休）