bardodo芭荳

蔡光蕊很愛買香蕉, 買了又不認真吃, 會藏一根在廚房,藏一根在實驗室,又藏一根在哪裡的;

有一天找到提醒他一下要吃香蕉, 他就會說好, 然後把香蕉拿走又藏到某個地方去,

常常找到的時候香蕉都變得太軟, 吃起來很像痰, 

各位朋友!!  如果你有一個愛藏香蕉的腦公(或是小孩??)的話,

香蕉蛋糕這個食譜絕對可以幫你個大忙 

因為軟軟的香蕉很香而且搗碎相當容易,最適合拿來做香蕉蛋糕, 

不過可惜的是一個份量的八吋香蕉蛋糕只能消耗一條香蕉, 

所以其他香蕉還是打香蕉牛奶去吧

香蕉蛋糕食譜

只要有香蕉,蛋和做比司吉的食材就可以做了, 不需要再去另外採購

材料(圓形八吋蛋糕):

中筋麵粉 (all purpose flour) 200g=1(1/3)杯

兩茶匙泡打粉(baking powder)

兩個蛋

植物油 90g=1/3杯

砂糖100g=1/2杯

牛奶60ml=1/4杯

鹽(1/4)茶匙

香蕉一根 (260g)

預備動作

先把麵粉和泡打粉混合過篩

香蕉用叉子壓成泥

烤箱預熱350F

容器用奶油塗過後均勻灑上麵粉以防沾粘

1.之後先把蛋和糖用打蛋器混合均勻,

2.再依序加入植物油, 牛奶和鹽混合, 

3.再加入麵粉和泡打粉混合, 混合均勻就好, 避免過度攪拌出筋

4.加入香蕉泥混合, 一樣不要過度攪拌, 均勻就好

5.麵糊倒入模中, 切3mm香蕉片裝飾(太厚會太重壓麵糊)

350F烤 30分鐘, 我又多烤了五分鐘讓他上色更漂亮一點

注意要趁熱脫模到盤子上就大功告成

從準備材料到烤好大約一小時就完成了

食譜從http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=196845&sc=1來的

大家可以進去看詳細製作過程

不過我有改了一點點成分, 中筋麵粉吃起來比低筋麵粉紮實一點點, 但是還是很鬆軟好吃

以下是量器和公克數的換算, 如果沒有秤的話可以換算看看

量器 ：

• 1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
• 1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
• 1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)

麵粉 Plain flour (約等於) :

• 1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
• 1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
• 1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

自發粉 Self-raising flour (約等於)：

• 1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
• 1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
• 1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

白糖 White sugar (約等於)：

• 1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
• 1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
• 1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

幼砂糖 Caster sugar (約等於) ：

• 1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
• 1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
• 1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

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