bardodo芭荳

這天有一些小小的好事要慶祝, 所以菜關咧買了沙朗大牛排回家,

我在家準備了開胃菜, 湯, 還有配菜和甜點,

準備在家吃西餐!!

開胃菜就是自製雞肉火腿佐番茄起司

 菜關咧是大廚負責本日最重要的料理沙朗牛排

配菜是水煮花椰菜, 和梅汁胡蘿蔔

湯是奶油蘑菇湯

甜點焦糖布丁

焦糖布丁食譜 (三杯分)

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=68010&sc=1

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!i4DT3DGWBRTa.ydB_DuFRw--/article?mid=5385&prev=5401&next=-1

焦糖

焦糖煮的時候有點嚇人, 可以參考這個影片

http://blog.yam.com/tzui/article/49045700

有點心理準備比較不會害怕

材料:

細砂糖 30 g

冷開水

熱開水15 ml

做法

1. 冷水加糖一起煮, 稍微搖一搖混合就好, 不要攪拌

2. 等煮到冒出褐色泡泡再稍微攪拌, 然後加入熱開水之後馬上就可以到在模子裡

我第一次煮沒仔細看加了冷水, 結果整個焦糖真的變成"焦"糖, 黑黑一整片黏在鍋底,

想說等等不知道要刷鍋子刷多久差點要哭了, 結果想想把鍋子加很多水煮沸,

黑黑的焦炭就被煮軟了, 用叉子一刮就整片都起來了, 提供給失敗的人參考參考.

布丁

材料:

鮮奶175 ml

全蛋一顆, 蛋黃一顆

黑糖 30g

做法:

1. 將鮮奶和黑糖加在一起煮到溶解, 溫度不用太高, 溶了就好, 之後放涼.

2. 全蛋和蛋黃混合均勻加入黑糖牛奶混合並倒入模中.

3. 烤盤裝水放入模子(或玻璃瓶), 水高要有布丁液的1/2

4. 放入預熱攝氏170度華氏340度的烤箱烤約半小時

5. 把筷子插到布丁中拿出不沾黏就好囉