bardodo芭荳

想起以前在實驗室有幾年冬天都會團購草莓大福, 

算一算也已經好幾年沒有再吃到了,

每年盛產草莓的季節都會讓人想念起酸甜的草莓大福,

做完泡芙以後還剩下幾顆草莓, 想說就來做做草莓大福好了

更詳細製作流程可以看以下部落格

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=52237

紅豆沙:

材料

紅豆

白糖酌量

水

做法:

1. 紅豆加兩倍重量的水放入電鍋, 外鍋一杯水, 等電源彈起來以後外鍋再補一杯水,

再彈起來之後悶半小時, 紅豆軟了有點爆開來就好了.

2. 然後再拿到瓦斯爐煮, 看自己喜歡多甜就加多少糖, 然後加一點點鹽,

之後一直煮一邊將紅豆壓碎一些, 一直煮到變成一團放涼就可以用了

糯米皮 (大概包四個草莓大福)

材料:

糯米粉100g

砂糖25g

水150g

做法:

1. 全部加在一起攪拌均勻

2. 上面蓋保鮮膜, 微波加熱3分鐘到有些變透明就好了

再來就是草莓大福的組裝

先用紅豆餡把草莓包起來, 再用糯米皮整個包起來就完成了;

紅豆餡包草莓很容易, 就像粘土把草莓包起來就是了

但是糯米糰十分粘, 所以要加很多很多熟太白粉幫忙,

以下影片可以參考包的手法, 但是我覺得影片裡的做法比較複雜一點點,

Carol部落格的做法比較簡單也比較快

http://www.youtube.com/watch?v=e7Pnn7MUtKw