bardodo芭荳

要來美國之前老師就說其實美國甚麼東西都買得到, 很多台菜也很道地, 就是水果,

台灣的水果就都很香甜, 美國就沒有辦法買到那麼香甜的水果.

美國的草莓很便宜, 我們之前買一盒兩點五元美金,

草莓很香很香,可是吃起來卻完全不甜, 剛入口時實在覺得好驚訝阿!

芒果也讓人百思不得其解, 明明很紅很漂亮, 可是鼻子都快貼在上面聞了竟然還是沒有香味;

跟我認知當中的芒果真是有很大的出入,所以我們很多水果都是靠著梅子粉把他們吃下去的.

但是柑橘類和香蕉倒是都表現得不錯, 柳橙就又香又甜的;

最近各大超市草莓都在大特價, 一盒還有到零點七五元, 這些特價的草莓倒是比之前的甜多了,

所以最近吃了不少草莓, 但是這一盒菜關咧就堅持有怪味;

他是水果部長, 我們的水果採購和切和處理都是由他負責, 明明就還有一盒草莓,

他就堅持有怪味不想吃, 所以草莓就只好讓我來想辦法加工處理, google了一下,

就決定來做草莓泡芙~

http://blog.yam.com/emmaswisslife/article/1581824

食譜是參照以上網站的, 但是因為我沒有香草精也沒有玉米粉所以我稍稍改了一下食譜

材料 (六個泡芙的食譜):

泡芙:

1/4杯(30g) 中筋麵粉 (All purpose flour)

1/4杯(60g) 水

30g 奶油

一顆全蛋

1/8茶匙(TSP)(0.5g) 鹽

內餡:

1/2杯 (120g) 牛奶

1/8杯麵粉

25g黑糖

一顆蛋黃

先做內餡放涼,

1. 將牛奶中火加熱到有小泡泡出現的溫度, 同時另取一個碗將黑糖蛋黃和麵粉混合均勻.

2. 然後將牛奶一點一點邊加邊攪拌進去黑糖麵粉裡

3. 再倒進鍋裡繼續煮到稠稠的樣子就可以了

再做泡芙

1. 先預熱烤箱攝氏180度, 華氏350度

2.. 將奶油鹽和水加入鍋子加熱混合均勻然後煮到沸騰

3. 將鍋子離開火上, 一次加入所有麵粉, 然後攪拌成不黏鍋的麵糰

4. 加入蛋一顆混合均勻

5. 將烤盤塗上塗上沙拉油再灑上一層麵粉, 然後將麵粉糊分成

六份倒在烤盤上

6. 大概烤三十分鐘, 如果表面還上色不漂亮可以再考一下,

我一共烤了三十五分鐘.

7. 烤完馬上把泡芙上面戳個洞以助熱水氣散出

然後把泡芙切開塗上內餡再放上切片草莓就完成了,  如果用擠花袋擠內餡會更漂亮歐