bardodo芭荳

住在聖地牙哥也不是說這些東西都買不到, 可是原料就是便宜得不得了,

成品價格卻是翻了好幾倍, 再來是種類選擇就是很有限,

逛網路食譜的時候看到厲害的網友分享包子食譜, 想說就來做做看,

http://blog.roodo.com/spoon/archives/1262283.html

一做完吃了以後真驚訝, 其實滿好吃的耶,我明明就是個大外行第一次做包子耶~

雖然外型不是頂漂亮, 可是皮QQ的有嚼勁肉餡也很香, 自家做的不計成本果然是不一樣!

真奇怪以前在便利商店買的肉包怎麼可以這麼難吃阿!

包子皮的食譜 (四顆小包子):

材料:

1/2大匙 (TBSP) 白糖

1/2大匙 (TBSP) 乾酵母

1/2杯 中筋麵粉 (All Purpose flour)

1/4小匙鹽

一點沙拉油

做法:

1. 先將白糖溶在一點溫水裡, 再加上乾酵母混合均勻在室溫靜置五分鐘.

2. 加入麵粉, 油和鹽, 然後慢慢加入水均勻揉成不粘手的光滑麵糰

3. 然後容器上方蓋上不滴水的濕毛巾或濕廚房紙巾放在溫暖的地方25分鐘

4. 然後把變成兩倍大的麵糰在工作檯上仔細揉一揉擠出裡面的氣體

(工作臺灑一些麵粉防粘手)

5. 分成四等份, 壓或桿成圓形片狀, 包入肉餡 , 包的手法可參考以下影片

http://www.youtube.com/watch?v=guFb0CA0flc

6. 電鍋內抹上沙拉油, 再均勻灑上薄薄的麵粉, 把包子放上去,

上面再蓋一層濕毛巾再發酵20分鐘就可以拿去電鍋蒸, 外鍋放大約三分之二杯水,

電鍋跳起來就好了!!

肉餡的話我隨便包

我有包過絞肉加蔥加醬油米酒再加點鹽攪拌均勻到有黏性

也有炒過蔥爆豬肉或宮保雞丁切小塊再包進去, 都滿好吃的

包子可以保鮮膜包起來冷凍, 要吃再微波一分鐘就可以了, 非常方便